Notre carte est renouvelée chaque semaine en fonction des arrivages, de la criée et des produits de saison.
Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits frais.
Notre carte des boissons et vins évolue au fil des saisons, et au gré des inspirations du chef.
Trio amuses bouches
1ère entrée : Ceviche de bar, avocat, lait de tigre
2ème entrée : Raviole d'herbes, jaune d'œuf, serrano, émulsion d'ail Arleux
Plat : Filet de bœuf fumé au foin, légumes verts, burrata, jus de veau corsé à la verveine
Pré dessert : Asperge blanche, lait, miel, pollen
Dessert : Fraise, rhubarbe, thym et trio mignardises
Les midis, du mardi 19/05 au samedi 23/05
Entrée : L'œuf parfait / Petit pois / Emulsion à la sarriette
Plat : Filet mignon de cochon / Panais / Betterave / Mûre ou Truite d'Artois / Oseille / Courgette
Dessert ou Fromage travaillé: Cheesecake fraise et sauge ou St Paulin fermier / Betterave
A la carte:
Ceviche de maigre / Avocat / Mangue
Foie gras poêlé / Brioche perdu / Cerise / Pistache
Truite d'Artois / Oseille / Courgette
Ris de veau /Carottes / Agrumes / Argousier
Amuse bouche Entrée: Ceviche de maigre / Avocat / Mangue
Plat: Truite d'Artois / Oseille / Courgette
Dessert: Chocolat /Chicorée
Produit de cette menu:
Duo amuses bouches/ 1ère entrée: Ceviche de maigre / Avocat / Mangue
2ème entrée: Foie gras poêlé / Brioche perdu / Cerise / Pistache
Plat: Truite d'Artois / Oseille / Courgette
Dessert: Chocolat /Chicorée
Trio amuses bouches/ 1ère entrée: Ceviche de maigre / Avocat / Mangue
2ème entrée: Foie gras/Brioche perdu/Cerise/Pistache
1ère plat: Truite/Oseille/Courgette 2ème plat: Ris de veau /Carottes / Agrumes / Argousier
1ère dessert: Chocolat /Chicorée 2ème dessert: Cheesecake fraise et sauge Trio mignardises
Solange est un restaurant à Lille gourmand et convivial. La cuisine se veut généreuse et créative, composée de produits locaux, avec un changement de menu toutes les semaines, autour de vins minutieusement sélectionnés.